泉州酒席十大硬菜是什么

泉州,这座历史文化名城，不仅以其美丽的风光和深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食闻名遐迩，泉州酒席更是享誉海内外，其十大硬菜更是让人垂涎欲滴。🍽️

不得不提的是“佛跳墙”，这道菜以鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等海味为主料，经过长时间炖煮，汤汁鲜美，肉质酥烂，是泉州酒席中的招牌菜。🐟🍃

红烧肉也是泉州酒席中不可或缺的一道菜,选用肥瘦相间的五花肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，肥而不腻，让人回味无穷。🍖🍲

第三,清蒸鱼也是泉州酒席中的经典之作，选用新鲜的海鱼，清蒸后鱼肉鲜嫩，味道鲜美，让人欲罢不能。🐟🍽️

第四,鲍汁扣辽参，这道菜以辽参为主料，搭配鲍汁烹制而成，营养丰富，口感鲜美，是泉州酒席中的高档菜品。🦪🍲

第五,红烧排骨，选用优质猪排骨，经过红烧工艺，肉质鲜嫩，味道浓郁，是泉州酒席中的家常菜。🍖🍲

第六,白切鸡，选用优质土鸡，经过精心烹制，鸡肉鲜嫩，味道鲜美，是泉州酒席中的必备菜品。🍗🍲

第七,红烧豆腐，选用优质豆腐，经过红烧工艺，豆腐鲜嫩，味道鲜美，是泉州酒席中的素菜代表。🍤🍲

第八,糖醋排骨，选用猪排骨，经过糖醋工艺，排骨酸甜可口，是泉州酒席中的开胃菜。🍖🍲

第九,清炒时蔬，选用新鲜时令蔬菜，清炒后口感爽脆，营养健康，是泉州酒席中的健康菜品。🥬🍲

炖汤,泉州酒席中的炖汤种类繁多，如排骨汤、鸡汤、鱼汤等，汤汁鲜美，营养丰富，是泉州酒席中的滋补佳品。🍲🍵

泉州酒席的十大硬菜,各具特色，让人回味无穷，品尝这些美食，不仅能满足你的味蕾，更能让你感受到泉州独特的饮食文化。🎉🍽️