探寻常山十大碗，品味传统美食的盛宴

常山，这座历史悠久的小城，不仅有着秀丽的自然风光，更孕育了独特的美食文化，常山十大碗更是当地饮食文化的瑰宝，承载着人们对美食的热爱与传承，常山十大碗都有什么菜呢🧐？让我们一同揭开这美食盛宴的神秘面纱。

常山十大碗之首：何田清水鱼

何田清水鱼堪称常山十大碗的招牌菜🥢，它选用生长在常山县何田乡清澈山溪中的活鱼，以山泉水为汤，不添加任何饲料和激素，保证了鱼肉的纯天然与鲜美，鱼在清水中自由生长，肉质鲜嫩，毫无腥味，烹饪时，只需在锅中加入葱姜、料酒等简单调料，用小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美，出锅后的何田清水鱼，鱼眼突出明亮，鱼肉洁白如玉，汤汁清澈鲜美，入口即化，让人回味无穷😋，这道菜不仅体现了常山山水的灵秀,更展现了当地对食材本味的追求。

鲜美的常山青蛳

常山青蛳也是十大碗中备受青睐的佳肴🦪，它生长在常山县清澈无污染的溪水河流中，外壳呈深黑色，螺蛳肉却饱满鲜嫩，烹饪时，将青蛳放入锅中，加入辣椒、紫苏、姜蒜等调料爆炒，青蛳独特的鲜美在调料的激发下愈发浓郁，轻轻一吸，螺蛳肉便滑入口中，带着淡淡的辣味和紫苏的清香，让人欲罢不能🤩，常山青蛳不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素,具有极高的营养价值。

韵味十足的球川雪片糕

球川雪片糕是常山的传统糕点，也是常山十大碗中的特色甜品🍰，它以糯米粉、白砂糖、芝麻等为原料，经过多道精细工序制作而成，雪片糕质地细腻，入口即化，散发着浓郁的米香和芝麻香，每一片糕点都薄如蝉翼，洁白如雪，口感香甜软糯，让人唇齿留香，球川雪片糕不仅是一道美味的甜品，更是承载着常山人民儿时记忆的传统美食,寓意着团圆和甜蜜。

飘香四溢的芳村狗肉

芳村狗肉是常山极具地方特色的美食🐶，选用当地土狗，经过独特的烹饪方法制作而成，狗肉先经过焯水去腥，然后放入锅中，加入各种香料如八角、桂皮、香叶等，用小火慢炖，炖煮过程中，香料的味道充分渗透到狗肉中，使得狗肉色泽红亮，香气扑鼻，吃起来肉质鲜嫩，口感醇厚，狗肉的香味与香料的味道完美融合，让人陶醉其中😜,食用狗肉需遵循相关法律法规和道德规范哦。

嫩滑爽口的东案豆腐煲

东案豆腐煲是一道以豆腐为主料的家常美食🥘，选用新鲜的本地豆腐，切成小块，放入砂锅中，加入高汤、五花肉片、香菇、木耳等食材，用小火慢炖，豆腐吸收了高汤和其他食材的鲜味，变得嫩滑爽口，入口即散，五花肉片的肥瘦相间，为豆腐煲增添了丰富的口感和香气，香菇和木耳的加入，不仅增加了菜品的营养价值，还使味道更加丰富多样，东案豆腐煲味道鲜美，营养丰富,是一道老少皆宜的美食。

别具风味的大桥头甘蔗烧

大桥头甘蔗烧是常山的特色烧酒🍶，它以当地优质甘蔗为原料，采用传统酿造工艺，经过发酵、蒸馏等多道工序制成，甘蔗烧酒液清澈透明，口感醇厚，带有淡淡的甘蔗清香，酒精度数适中，入口绵甜，回味悠长，在寒冬时节，来上一杯热乎乎的甘蔗烧，既能驱寒保暖，又能品味到独特的酒香，大桥头甘蔗烧不仅是一种饮品，更是常山人民生活中的一部分,承载着当地的风土人情。

酥脆可口的辉埠油炸果

辉埠油炸果是常山的传统小吃，深受人们喜爱😃，它以大米和黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等工序制成，将发酵好的米糊放入特制的模具中，压制成圆形薄饼，再放入油锅中炸至金黄酥脆，油炸果外皮酥脆，内部柔软，口感咸香可口，可以根据个人口味加入葱花、芝麻、辣椒等调料，使其味道更加丰富，辉埠油炸果常常作为早餐或零食，方便快捷,美味又实惠。

滋补营养的新昌药膳鸭

新昌药膳鸭是一道兼具美食与养生功效的佳肴🦆，选用当地土鸭，加入党参、黄芪、枸杞、红枣等多种中药材，用小火慢炖而成，鸭肉在炖煮过程中吸收了中药材的营养成分，变得鲜嫩多汁，同时具有滋补身体、益气养血、健脾养胃等功效，药膳鸭味道鲜美，汤汁浓郁，既满足了味蕾的享受，又达到了养生保健的目的,是一道适合全家人享用的美食。

软糯香甜的招贤板栗粽

招贤板栗粽是常山的特色粽子🥧，它以糯米、新鲜板栗、五花肉等为原料，用粽叶包裹，经过长时间蒸煮而成，板栗的香甜与糯米的软糯相互融合，五花肉的肥瘦相间为粽子增添了丰富的口感，粽叶的清香渗透到粽子内部，使其散发着独特的香味，招贤板栗粽口感软糯香甜，层次丰富，是常山人民在端午节等节日必不可少的美食之一,也成为了常山美食文化的一张名片。

清爽解腻的紫港烫皮

紫港烫皮是常山的传统米制小吃🌾，它以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成薄饼状，烫皮口感柔软有韧性，可以根据个人口味加入各种配菜和调料，如豆芽、韭菜、肉丝、辣椒等，然后卷起来食用，紫港烫皮吃起来清爽可口，解腻开胃，是一道非常受欢迎的街头小吃，它不仅体现了常山人民对传统美食的传承,也展示了当地丰富多彩的饮食文化。

常山十大碗，每一道菜都有着独特的风味和深厚的文化底蕴，它们或是取材于当地的山水食材，或是承载着人们的历史记忆，共同构成了常山丰富多彩的美食画卷🎨，无论是家庭聚餐还是招待宾客，常山十大碗都能带给人们一场味觉的盛宴，让人流连忘返，如果你有机会来到常山，一定要品尝一下这十大碗美食，感受常山独特的美食魅力😘！