探索河口—十大特色美食

河口瑶族自治县位于云南省红河州，是中国云南省与越南老街省交界的边境城市，河口因其独特的地理位置和多元的文化背景，孕育出了丰富多彩的美食文化,以下是河口十大特色美食：

1. 越南小卷粉：用大米浆现蒸成薄饼，裹以肉末、豆芽、韭菜等，蘸着酸辣的蘸水，口感清爽,味道鲜美。
2. 越南鸡肉粉：以鸡肉、牛肉或海鲜为汤底，搭配细圆米粉和蔬菜，撒上炸葱和花生，味道浓郁,营养丰富。
3. 越南春卷：用稻米磨浆制成的外皮，裹上豆芽、胡萝卜、粉丝、虾仁等馅料，再蘸上鱼露、花生酱等调料，口感香脆,味道清甜。
4. 河口烧猪肉：选用肥瘦适中的猪肉，经过腌制、烤制而成，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁,香气四溢。
5. 酸笋：河口的酸笋是用毛竹笋腌制而成，口感酸爽脆嫩，有开胃健脾、降压降脂等功效。
6. 酸扒菜：河口的酸扒菜是用南瓜藤、竹笋、青菜等蔬菜腌制而成，口感酸辣可口，有清热解毒、消暑解渴等功效。
7. 花米饭：将糯米染成红、黄、蓝、黑、紫等颜色，搭配上各种豆类和肉类，蒸制而成，色彩鲜艳,味道香甜。
8. 菠萝紫米饭：菠萝紫米饭是河口的特色美食之一，将紫米和菠萝一起蒸制，米饭吸收了菠萝的清香和甜味，口感软糯,味道香甜。
9. 佛手瓜尖：佛手瓜尖是河口的特色蔬菜之一，口感脆嫩，味道鲜美，有清热解毒、润肺止咳等功效。
10. 牛肉圆子：选用新鲜的牛肉，加入适量的淀粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀后捏成圆子，煮熟后搭配上酸笋、薄荷等调料，口感鲜嫩,味道酸辣可口。

就是河口十大特色美食，每一道美食都代表了河口的独特风味和文化，如果你来到河口，一定要品尝这些美食,感受河口的魅力。