拙政园十大特色菜

拙政园是江南园林的代表，是苏州园林中面积最大的古典山水园林，拙政园有着悠久的历史和独特的文化内涵，除了园林本身，它的饮食文化也有着独特的魅力，你可以品尝到许多具有苏州特色的美食,以下是为大家推荐的拙政园十大特色菜：

1. 松鼠鳜鱼：这道菜以鲜嫩的鳜鱼为主料，经过油炸后，淋上酸甜可口的酱汁，形似松鼠而得名，它的口感外脆里嫩，酸甜适中,是苏州传统名菜之一。
2. 响油鳝糊：这道菜以新鲜的鳝鱼为主料，加入酱油、绍酒、糖等调料烧制而成，上桌后，用热油浇在鳝糊上，发出“刺啦”的响声，故名“响油鳝糊”，它的口感鲜嫩爽滑，味道醇厚,是苏州传统名菜之一。
3. 莼菜羹：这道菜以莼菜、火腿、香菇等为原料，经过精心烹制而成，它的口感鲜美滑嫩，清香四溢,是苏州传统名菜之一。
4. 太湖三白：这道菜以太湖白鱼、白虾、银鱼为原料，经过清蒸或白灼等简单的烹饪方式而成，它的口感鲜嫩可口，味道鲜美,是苏州传统名菜之一。
5. 樱桃肉：这道菜以五花肉为主料，经过油炸后，加入酱油、糖等调料烧制而成，它的口感鲜嫩多汁，味道甜酸适中,是苏州传统名菜之一。
6. 碧螺虾仁：这道菜以新鲜的虾仁为主料，加入碧螺春茶汁等调料烧制而成，它的口感鲜嫩爽滑，味道清香可口,是苏州传统名菜之一。
7. 桂花鸡头米：这道菜以鸡头米和糖桂花为原料，经过精心烹制而成，它的口感软糯香甜，味道清香可口,是苏州传统名菜之一。
8. 蟹粉豆腐：这道菜以豆腐和蟹粉为原料，经过精心烹制而成，它的口感鲜嫩爽滑，味道鲜美,是苏州传统名菜之一。
9. 藏书羊肉：这道菜以羊肉为主料，经过长时间的炖煮而成，它的口感鲜嫩多汁，味道醇厚,是苏州传统名菜之一。
10. 苏式酱肉：这道菜以五花肉为主料，加入酱油、糖等调料腌制后，经过长时间的晾晒而成，它的口感鲜嫩多汁，味道咸甜适中,是苏州传统名菜之一。

是拙政园的十大特色菜，每一道菜都有着独特的口感和风味,值得一试。