随州十大硬菜，你都吃过吗？

随州是中国湖北省下辖的一个地级市,位于湖北省北部，随州历史悠久，文化底蕴深厚，是华夏始祖炎帝神农的诞生地，也是中国编钟古乐之乡，随州菜属于鄂菜系列，其特点是咸鲜微辣、芡汁亮油、明油亮芡，具有深厚的湖北风味，下面是随州的十大硬菜，一起来看看吧！

随州春卷

随州春卷是随州的传统名菜之一,已有数百年的历史，它的外皮是用面粉和水制成的，内馅则是用猪肉、虾仁、香菇、笋丝等食材制成的，随州春卷的制作工艺十分精细，需要经过揉面、擀面、包馅、炸制等多道工序，随州春卷的口感酥脆，内馅鲜美，是随州人过年时必不可少的一道美食。

安居豆皮

安居豆皮是随州的一道传统小吃,以安居镇的豆皮最为出名，它的外皮是用大米和黄豆制成的，内馅则是用猪肉、虾仁、香菇、笋丝等食材制成的，安居豆皮的制作工艺十分精细，需要经过磨浆、摊皮、包馅、蒸制等多道工序，安居豆皮的口感软糯，内馅鲜美，是随州人早餐时的最爱。

广水滑肉

广水滑肉是随州广水市的一道传统名菜,已有数百年的历史，它的主要原料是猪肉和淀粉，制作工艺十分精细，首先将猪肉切成薄片，然后用淀粉和蛋清将肉片裹起来，放入锅中煮熟，广水滑肉的口感鲜嫩滑爽，营养丰富，是随州人宴请宾客时的必备菜品。

殷店卤肉

殷店卤肉是随州随县殷店镇的一道传统名菜,已有数百年的历史，它的主要原料是猪肉和调料，制作工艺十分精细，首先将猪肉切成大块，然后用调料腌制数小时，再放入锅中煮熟，殷店卤肉的口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是随州人喜爱的美食之一。

随州三鲜

随州三鲜是随州的一道传统名菜,以随州的三鲜火锅最为出名，它的主要原料是猪肉、虾仁和鸡肉，配以各种蔬菜和调料，制作工艺十分精细，随州三鲜的口感鲜美，营养丰富，是随州人喜爱的美食之一。

徐家河银鱼

徐家河银鱼是随州广水市的一道传统名菜,已有数百年的历史，它的主要原料是徐家河水库中的银鱼，配以各种调料，制作工艺十分精细，徐家河银鱼的口感鲜嫩，营养丰富，是随州人喜爱的美食之一。

随州蜜枣

随州蜜枣是随州的一道传统名点,已有数百年的历史，它的主要原料是随州的大枣，配以白糖和蜂蜜，制作工艺十分精细，随州蜜枣的口感香甜可口，营养丰富，是随州人喜爱的美食之一。

泡泡青

泡泡青是随州的一种特色蔬菜,因其叶片呈泡泡状而得名，泡泡青的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，是随州人喜爱的蔬菜之一。

三黄鸡

三黄鸡是随州的一种特色鸡种,因其羽毛、皮肤和脚爪呈黄色而得名，三黄鸡的肉质鲜嫩，营养丰富，是随州人喜爱的鸡种之一。

拐子饭

拐子饭是随州的一种特色小吃,以随州的拐子肉最为出名，拐子饭的主要原料是猪肘子肉，配以米饭和各种调料，制作工艺十分精细，拐子饭的口感鲜美，营养丰富，是随州人喜爱的小吃之一。