湘菜十大招牌菜什么鸡

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的烹饪技法著称，在众多湘菜中，有一些招牌菜更是家喻户晓，其中就包括了“什么鸡”，就让我们一起来了解一下湘菜十大招牌菜中的“什么鸡”吧！

🍗【什么鸡】是湖南菜中的一道经典菜肴，选用肉质鲜美的土鸡为主料，配以特制的酱料，经过烹制后，鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美，下面,就让我为大家详细介绍这道美食的制作过程。

🌿【选材】选用优质的土鸡，肉质鲜美，营养丰富，在湖南，人们常用“什么鸡”来指代土鸡,因为土鸡的肉质比一般的肉鸡更加鲜美。

🍳【制作过程】

1. 将土鸡宰杀后，清洗干净,切成块状。
2. 准备特制的酱料，将豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜末、葱段等调料混合均匀。
3. 热锅凉油,将切好的鸡块放入锅中翻炒至表面微黄。
4. 加入调好的酱料，翻炒均匀,让鸡肉充分吸收酱料的味道。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮,直至鸡肉熟透入味。
6. 撒上葱花、香菜等点缀,即可出锅。

🍲【口感特点】什么鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，味道鲜美，在品尝这道菜时，可以感受到浓郁的湖南风味,让人回味无穷。

🌟【湘菜十大招牌菜】除了什么鸡，湘菜还有许多其他招牌菜，如剁椒鱼头、口水鸡、东安鸡、干锅牛蛙、椒麻鸡等，这些菜肴各具特色,都是湖南菜中的精华。

什么鸡作为湘菜中的一道招牌菜，以其独特的口味和丰富的营养价值，受到了广大食客的喜爱，如果你还没有品尝过这道美食，不妨亲自尝试一下，感受湖南菜的魅力吧！🎉🍲🍗