泉州十大闽菜名菜是什么

泉州,这座拥有千年历史的古城，不仅以其独特的文化底蕴和丰富的历史遗迹闻名，更以其地道的闽菜美食享誉海内外，闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪技法多样、口味清鲜著称，就让我们一起探寻泉州十大闽菜名菜，感受闽菜的魅力吧！🍲

1. 佛跳墙🍖佛跳墙，又称福寿全，是泉州最具代表性的闽菜之一，这道菜选用鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材，经过长时间炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富。

2. 蚝仔煎🍤蚝仔煎是泉州的传统小吃，以其鲜美的蚝仔和金黄色的煎饼而闻名，将新鲜蚝仔与鸡蛋、面粉等原料混合，煎至两面金黄，口感鲜美，香脆可口。

3. 荔枝肉🍇荔枝肉是泉州的传统名菜，选用猪里脊肉为主料，切成荔枝形状，裹上淀粉炸至金黄，再与酸甜可口的调味汁翻炒，外酥里嫩，酸甜适中。

4. 红烧肉🥩红烧肉是闽菜中的经典之作，选用五花肉为主料，经过炖煮，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美，是泉州人餐桌上不可或缺的一道菜肴。

5. 鱼丸汤🐟鱼丸汤是泉州的传统名菜，选用新鲜鱼肉制成鱼丸，搭配多种海鲜和蔬菜，汤清味美，营养丰富，是泉州人喜爱的家常汤品。

6. 花生汤🥜花生汤是泉州的传统甜品，选用花生、糖和水炖煮，口感细腻，香甜可口，是泉州人喜爱的甜品之一。

7. 福建炒面🍜福建炒面是泉州的传统小吃，选用细面条、猪肉、虾仁、蔬菜等原料，炒制而成，口感鲜美，香辣可口。

8. 鸭肉粥🦆鸭肉粥是泉州的传统名菜，选用新鲜鸭肉和糯米熬制而成，肉质鲜嫩，粥香浓郁，营养丰富。

9. 炖罐菜🍲炖罐菜是泉州的传统菜肴，选用多种食材，如鸡肉、猪肉、海鲜等，放入陶罐中炖煮，味道鲜美，营养丰富。

10. 炖豆腐🍲炖豆腐是泉州的传统名菜，选用嫩豆腐、猪肉、香菇等原料，炖煮而成，口感嫩滑，味道鲜美。

泉州十大闽菜名菜,每一道都蕴含着泉州人民的智慧和勤劳，让人回味无穷，品尝这些美食，仿佛能穿越时空，感受到泉州这座古城的独特魅力。🏮