十大粤菜三杯鸡是什么菜

🍗十大粤菜之经典佳肴——三杯鸡🍲

三杯鸡，作为粤菜中的经典佳肴，一直以来都备受食客们的喜爱。👍就让我为大家揭开这十大粤菜之一的神秘面纱，一起领略三杯鸡的独特魅力吧！🌟

三杯鸡，顾名思义，需要用到三样调料：酱油、料酒和米酒。🍻这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁,是粤菜中独具特色的传统名菜。

选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块，用料酒、酱油、米酒、姜片、蒜末等调料腌制10分钟。🍗

热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，待鸡肉变色后，加入适量的清水，放入葱段、姜片等调料，小火炖煮。🍲

待鸡肉炖至熟透，捞出备用，锅中留少许油，加入蒜末、辣椒爆香，然后将炖好的鸡肉放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味。🌶️

加入少许老抽调色，撒上葱花，即可出锅。🍃

三杯鸡之所以受到广泛喜爱，主要得益于其独特的烹饪工艺和口感。👍三杯鸡的色泽红亮，诱人食欲；鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁；三杯鸡的调料搭配恰到好处，既有酱油的咸鲜，又有料酒和米酒的香醇,让人回味无穷。

在我国，三杯鸡更是有着悠久的历史，相传起源于清朝，流传至今已有几百年的历史。📜三杯鸡已成为粤菜中的代表之一,受到了广大食客的追捧。

三杯鸡作为十大粤菜之一，不仅是一道美味佳肴，更承载着我国丰富的饮食文化。🍲希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到粤菜的魅力，为我国美食文化点赞！👍🎉