东北十大炖，你了解多少？

东北炖菜是东北菜肴中具有代表性的一大系列,包括小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角、得莫利炖鱼、牛肉炖萝卜、羊肉炖酸菜、冬瓜汆丸子、韭菜盒子、杀猪菜等，这些炖菜不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面我们来了解一下东北十大炖菜。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北的一道传统名菜,选用野生榛蘑、家养小公鸡和粉条一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，这道菜的特点是：鸡肉鲜嫩，榛蘑清香，粉条滑爽，营养丰富。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,具有浓郁的东北风味，以五花肉和粉条为主要原料，配以葱姜蒜、八角、花椒等调料，经过长时间的炖煮而成，这道菜的特点是：肉质软烂，粉条入味，汤汁浓郁，口感鲜美。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子是东北的一道传统名菜,以鲶鱼和茄子为主要原料，配以葱姜蒜、花椒、八角等调料，经过长时间的炖煮而成，这道菜的特点是：鲶鱼肉质鲜嫩，茄子入味，汤汁浓郁，口感鲜美。

排骨炖豆角

排骨炖豆角是东北的一道家常菜,以排骨和豆角为主要原料，配以葱姜蒜、花椒、八角等调料，经过长时间的炖煮而成，这道菜的特点是：排骨软烂，豆角入味，汤汁浓郁，口感鲜美。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是东北的一道特色菜,选用活鲤鱼或鲫鱼，配以豆腐、粉条、白菜等食材，用小火慢炖而成，这道菜的特点是：鱼肉鲜嫩，豆腐入味，粉条滑爽，汤汁浓郁，口感鲜美。

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜是东北的一道家常菜,以牛肉和萝卜为主要原料，配以葱姜蒜、花椒、八角等调料，经过长时间的炖煮而成，这道菜的特点是：牛肉软烂，萝卜入味，汤汁浓郁，口感鲜美。

羊肉炖酸菜

羊肉炖酸菜是东北的一道特色菜,以羊肉和酸菜为主要原料，配以葱姜蒜、花椒、八角等调料，经过长时间的炖煮而成，这道菜的特点是：羊肉软烂，酸菜酸爽，汤汁浓郁，口感鲜美。

冬瓜汆丸子

冬瓜汆丸子是东北的一道传统名菜,以猪肉和冬瓜为主要原料，配以葱姜蒜、花椒、八角等调料，经过汆水而成，这道菜的特点是：丸子鲜嫩，冬瓜清爽，汤汁浓郁，口感鲜美。

韭菜盒子

韭菜盒子是东北的一道传统小吃,以韭菜和鸡蛋为主要原料，配以面粉、盐、鸡精等调料，经过烙制而成，这道菜的特点是：外皮酥脆，内馅鲜美，口感香脆可口。

杀猪菜

杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色，过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

是东北十大炖菜的介绍,每一道炖菜都有其独特的风味和营养价值，如果你喜欢东北菜，不妨尝试一下这些炖菜，相信你会爱上它们的味道。