十大长寿菜，你吃对了吗？

长寿是每个人都追求的目标，除了良好的生活习惯和心态外，饮食也是影响健康和长寿的重要因素，以下是营养师评选出的“十大长寿菜”,快来看看你都吃对了吗？

海带

🥗海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

菠菜

🥬菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素 C、维生素 K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶 Q10 等多种营养素，其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘，以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

西兰花

🥦西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等，据分析，每 100 克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质 3.6 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍，维生素 A 含量比白菜高 100 多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

大蒜

🧄大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能，据研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素 B1 的作用，而维生素 B1 是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。

白菜

🥬白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又++肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E，多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

黄豆

🫘黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。

毛豆

🥜毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

南瓜

🎃南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素 B12 的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，南瓜中所含的维生素 C 能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸，南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

西红柿

🍅西红柿中维生素 A、维生素 C 的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化，西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；还可以美容和治愈口疮（可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

杏鲍菇

🍄杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

就是营养师推荐的“十大长寿菜”，它们不仅美味可口，而且营养丰富，有助于预防多种疾病，提高生活质量，在日常生活中，我们应该多吃这些蔬菜,保持健康的饮食习惯。