龙井的十大工序是什么

龙井茶,作为中国十大名茶之一，以其独特的色、香、味、形闻名于世，其制作工艺精湛，讲究工序繁多，每一道工序都不可或缺，下面，就让我们一起来了解一下龙井茶的十大工序吧！🍃

1. 采摘（🍃）龙井茶的采摘非常讲究，通常在清明前后的早春时节进行，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，要求茶叶新鲜、嫩绿。

2. 摊放（🍃）采摘后的茶叶需摊放在通风阴凉处，使茶叶自然萎凋，以便后续工序。

3. 杀青（🍃）将摊放好的茶叶进行高温杀青，以破坏酶的活性，保持茶叶的绿色。

4. 揉捻（🍃）杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶成条，提高茶叶的香气和滋味。

5. 搓揉（🍃）在揉捻的基础上，进一步搓揉茶叶，使茶叶形状更加紧结。

6. 初烘（🍃）将搓揉好的茶叶进行初烘，以去除多余的水分，保持茶叶的色泽。

7. 摊凉（🍃）初烘后的茶叶需摊凉，等待下一道工序。

8. 复烘（🍃）将摊凉后的茶叶进行复烘，进一步去除水分，提高茶叶的品质。

9. 提香（🍃）复烘后的茶叶进行提香，使茶叶香气更加浓郁。

10. 成品（🍃）将提香后的茶叶进行筛选、包装，成为成品。

就是龙井茶的十大工序,每一道工序都体现了制茶师傅的匠心独运，喝上一杯香醇的龙井茶，仿佛能感受到那份独特的韵味。🍵