杭州十大名菜是什么?

杭州,这座历史悠久的城市，不仅以其美丽的自然风光和深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，杭州的菜肴讲究色、香、味、形，独具匠心，杭州的十大名菜都有哪些呢？下面，就让我们一起领略一下杭州美食的魅力。

1. 西湖醋鱼：又称叫花鱼，选用西湖草鱼为主料，以醋为主要调料，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。

2. 东坡肉：以五花肉为主料，经过慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。

3. 龙井虾仁：将新鲜的虾仁与龙井茶叶一起烹饪，虾仁鲜嫩，茶叶清香，色香味俱佳。

4. 宋嫂鱼羹：选用活鱼为主料，鱼肉细腻，汤汁鲜美，口感丰富。

5. 荷叶粉蒸肉：选用猪肉为主料，配以荷叶、米粉等，肉质鲜嫩，荷叶清香。

6. 西湖莼菜汤：以西湖莼菜为主料，汤汁清澈，口感滑嫩，具有清热解毒的功效。

7. 鱼头豆腐煲：选用鱼头和豆腐为主料，汤鲜味美，营养丰富。

8. 葱油拌面：选用新鲜面条，配以葱油、酱油等调料，简单美味。

9. 蟹黄豆腐：以豆腐为主料，配以蟹黄，口感细腻，鲜美可口。

10. 糖醋排骨：选用猪排骨为主料，糖醋口味，酸甜适中，肉质鲜嫩。

这些杭州名菜,不仅体现了杭州美食的独特魅力，更是杭州文化的重要组成部分，如果你来到杭州，不妨品尝一下这些美食，感受这座城市的韵味。