江山十大冷菜是什么

江山十大冷菜，是中国美食文化中的一道亮丽风景线，江山，位于浙江省衢州市，这里不仅山水秀丽，而且美食丰富，在这片土地上，冷菜的制作技艺尤为精湛，形成了独特的“江山十大冷菜”,以下便是这十大冷菜的风采：

1. 江山豆腐皮：选用上等豆腐皮，搭配特制酱料，口感鲜嫩,酱香浓郁。

2. 凉拌鱼腥草：以鱼腥草为主料，加入蒜泥、辣椒等调料，酸辣可口,清热解毒。

3. 雪菜黄鱼：将雪菜与黄鱼巧妙搭配，鱼肉鲜嫩，雪菜清香,是下饭佳品。

4. 酸辣土豆丝：选用新鲜土豆，切丝后快速翻炒，酸辣适中,开胃提神。

5. 三鲜拌黄瓜：以黄瓜为主料，搭配虾仁、瘦肉等，色泽诱人,口感丰富。

6. 凉拌莴笋丝：莴笋丝清脆可口，加入蒜泥、醋等调料,简单却美味。

7. 泡椒凤爪：选用优质鸡爪，泡制入味的泡椒，口感酸辣,回味无穷。

8. 凉拌海蜇皮：海蜇皮爽脆，搭配特制调料，口感清新,营养丰富。

9. 五香鸭头：鸭头肉质鲜美，经过五香腌制，香气扑鼻,风味独特。

10. 糖醋排骨：排骨软糯，糖醋味浓，酸甜适中,是家常冷菜中的经典之作。

这些冷菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是江山人日常生活中不可或缺的美味佳肴，在炎炎夏日，来上一道江山冷菜，不仅能消暑解渴，还能让人回味无穷，江山十大冷菜，既传承了中华民族的传统美食文化,又展现了江山的独特魅力。