长垣十大名菜之一是什么

长垣,这座位于河南省东北部的历史文化名城，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食文化吸引了无数食客，在这座美食之城，长垣十大名菜之一的“长垣烧鸡”更是享誉中原，成为人们津津乐道的美食佳肴。

长垣烧鸡,作为长垣十大名菜之一，源于明朝，距今已有六百多年的历史，这道菜选用当地散养土鸡，肉质鲜美，营养丰富，制作过程中，选用多种秘制香料，经过精心炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，口感独特，让人回味无穷。

长垣烧鸡的制作工艺独特,讲究火候和调料的搭配，选用健康的土鸡，经过宰杀、去毛、去内脏等工序，清洗干净，将鸡放入锅中，加入适量的清水、香料和调料，用文火慢炖，在炖煮过程中，要不断翻动鸡肉，使鸡肉受热均匀，充分吸收调料的香气，待鸡肉炖至熟透，捞出晾凉，切块装盘即可。

长垣烧鸡不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值，鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进生长发育，长垣烧鸡还具有很高的药用价值，对于治疗感冒、咳嗽、哮喘等疾病有一定的辅助作用。

长垣烧鸡已成为长垣乃至河南省的一张美食名片,无论是本地居民还是外地游客，来到长垣，品尝长垣烧鸡已成为必不可少的一项活动，在长垣，你可以看到许多烧鸡店，这些店铺都以其独特的烧鸡制作工艺和美味的口感吸引了众多食客。

长垣烧鸡作为长垣十大名菜之一,以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们心中的美食佳肴，品尝长垣烧鸡，不仅能让你大饱口福，还能让你领略到长垣这座美食之城的独特魅力。