具体菜品介绍

衢州常山,这座历史悠久的小城，拥有丰富的自然资源和独特的地理位置，常山人民凭借着自己的智慧和勤劳，创造了许多令人垂涎欲滴的美食，这些美食不仅是常山人民的日常饮食，更是常山文化的重要组成部分，本文将为您介绍衢州常山的十大特色菜，让您在品尝美食的同时，也能感受到常山的文化魅力。

1. 球川豆腐这道菜选用常山当地的优质黄豆，经过多道工序精心制作而成，常山豆腐洁白细嫩、口感鲜美，无论是煎、炸、煮、炖，都能展现出其独特的风味。
2. 常山贡面这是常山的传统名点，已有一千多年的历史，常山贡面以优质面粉、茶油、食盐等为原料，采用传统工艺制作而成，其面条细如发丝、洁白柔韧，口感爽滑。
3. 常山胡柚这是常山的特产水果，具有丰富的营养价值和药用价值，常山胡柚酸甜适度、汁多味美，无论是直接食用还是榨汁饮用，都能给人带来清爽的口感。
4. 不老神鸡不老神鸡是常山人最喜爱的美食之一，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，不老神鸡选用优质的土鸡，经过特殊的腌制和烤制工艺制作而成，其鸡肉鲜嫩多汁、皮脆肉香，让人回味无穷。
5. 常山麦香饼这是常山的传统糕点，以常山的优质小麦粉为原料，经过发酵、揉面、擀面、烙制等多道工序制作而成，其外形小巧玲珑、色泽金黄，口感酥脆、香甜可口，深受人们喜爱。
6. 常山粉干常山粉干选用常山当地的优质大米，经过多道工序精心制作而成，常山粉干洁白细嫩、口感爽滑，无论是炒粉干、拌粉干还是汤粉干，都能让人回味无穷。
7. 常山醅糕这是常山的传统糕点，以常山的优质糯米粉为原料，经过发酵、蒸制等多道工序制作而成，其外形圆润饱满、色泽洁白，口感软糯、香甜可口，是常山人民喜爱的传统美食之一。
8. 常山烤饼这是常山的传统小吃，以常山的优质面粉为原料，经过揉面、擀面、包馅、烤制等多道工序制作而成，其外形小巧玲珑、色泽金黄，口感酥脆、鲜香可口，是常山人民喜爱的早餐之一。
9. 常山土猪肉常山土猪肉选用常山当地的优质土猪，经过特殊的饲养和烹饪工艺制作而成，其肉质鲜嫩多汁、口感鲜美，是常山人民喜爱的美食之一。
10. 常山泥鳅汤常山泥鳅汤是常山的传统名菜，以常山的优质泥鳅为原料，经过特殊的烹饪工艺制作而成，其汤色乳白、味道鲜美，具有滋补养颜、强身健体的功效，是常山人民喜爱的美食之一。

通过对衢州常山十大特色菜的介绍,我们可以看出常山美食的多样性和独特性，这些美食不仅是常山人民的日常饮食，更是常山文化的重要组成部分，在品尝美食的同时，我们也能感受到常山人民的智慧和情感，希望本文能让更多的人了解常山美食，也希望常山美食能走向更广阔的舞台。