红楼梦十大名菜是什么

《红楼梦》十大名菜：古韵飘香的美食传奇

《红楼梦》作为中国古典文学的巅峰之作，不仅描绘了贾、史、王、薛四大家族的兴衰，更以其细腻的笔触描绘了当时社会的风俗民情，关于美食的描写更是让人垂涎欲滴，令人回味无穷，就让我们一起来盘点《红楼梦》中的十大名菜,感受古韵飘香的美食传奇。

茄鲞茄鲞是《红楼梦》中最为著名的菜肴之一，以茄子为主料，经过腌制、炖煮等多道工序制成，其色香味俱佳，肉质鲜嫩,堪称一绝。

火腿炖肘子火腿炖肘子是贾府宴席上的经典菜肴，选用上等火腿和肘子，经过长时间的炖煮，肉质酥烂,香气扑鼻。

燕窝炖鸡燕窝炖鸡是一道滋补养生的佳肴，选用上等燕窝和鸡肉，炖煮过程中加入枸杞、红枣等食材，营养丰富,味道鲜美。

松鼠桂鱼松鼠桂鱼是《红楼梦》中一道极具特色的菜肴，以桂鱼为主料，经过油炸、糖醋等工序，外形酷似松鼠,酸甜可口。

清蒸蟹粉狮子头清蒸蟹粉狮子头是贾府宴席上的高档菜肴，选用上等蟹粉和猪肉，经过精心制作，肉质鲜嫩,蟹香浓郁。

鲍鱼炖翅鲍鱼炖翅是一道滋补养生的佳肴，选用上等鲍鱼和鸡翅，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩,汤汁浓郁。

糖醋排骨糖醋排骨是《红楼梦》中一道家常菜肴，选用猪排骨为主料，经过油炸、糖醋等工序，酸甜可口,深受喜爱。

红烧肉红烧肉是《红楼梦》中一道经典的菜肴，选用五花肉为主料，经过红烧、炖煮等工序，肉质酥烂,肥而不腻。

清炖鸡蓉清炖鸡蓉是一道清淡的菜肴，选用鸡肉和鸡蓉为主料，经过炖煮，肉质鲜嫩,汤汁清澈。

八宝鸭八宝鸭是《红楼梦》中一道寓意吉祥的菜肴，选用鸭子为主料，内填充八种食材，如糯米、莲子、红枣等，经过炖煮，味道鲜美,营养丰富。

这些美食不仅让人垂涎欲滴，更体现了古代烹饪技艺的精湛，我们虽然无法品尝到这些名菜的原汁原味，但通过《红楼梦》中的描述,我们依然能够感受到古韵飘香的美食传奇。