龙游十大名菜排名第一是什么

探寻龙游美食巅峰，揭秘十大名菜之首

在浙江省的东南部，有一个历史悠久、风光旖旎的小城——龙游，这里不仅风景如画，而且美食文化源远流长，在龙游众多的特色美食中，有一道菜品被誉为“龙游十大名菜排名第一”，它就是——龙游发糕。

龙游发糕，又称龙游米糕，是龙游地区最具代表性的传统小吃之一，这道菜品的独特之处在于其独特的制作工艺和丰富的口感，龙游发糕选用优质糯米、粳米为主要原料，经过浸泡、磨浆、发酵、蒸煮等多道工序精心制作而成。

将糯米和粳米按照一定比例混合，浸泡至米粒膨胀，将浸泡好的米粒磨成细腻的米浆，这个过程需要耐心和技巧，以保证米浆的细腻程度，将米浆倒入发酵缸中，进行发酵，发酵过程中，需要严格控制温度和湿度,以保证发糕的口感和品质。

发酵完成后，将发酵好的米浆倒入蒸锅中，用大火蒸煮，蒸煮过程中，米浆会逐渐凝固，形成松软的糕体，将蒸好的发糕取出，切成小块,即可食用。

龙游发糕口感细腻，入口即化，既有糯米的香甜，又有粳米的弹性，令人回味无穷，龙游发糕还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分,是老少皆宜的美食。

作为龙游十大名菜之首，龙游发糕在当地的美食节、庙会等活动中都备受瞩目，每年，都有无数游客慕名而来，只为品尝这道地道的龙游美食，龙游发糕已经走出龙游,成为了浙江省乃至全国知名的特色小吃。

龙游发糕作为龙游十大名菜排名第一的菜品，不仅代表了龙游的美食文化，更是传承了当地人民的智慧和匠心，在未来的日子里，相信龙游发糕会继续发扬光大,成为更多人心中的美食佳品。