从化十大必吃特色菜

从化位于广东省广州市东北部，是一个历史悠久、风景秀丽的地方，除了美丽的自然风景，从化还有许多令人垂涎欲滴的特色美食,以下是从化十大必吃特色菜：

1. 吕田焖大肉：从化特色名菜之一，以五花肉为主料，加入香菇、腐竹、黄花菜等配料，用慢火焖制而成，这道菜口感鲜美，肉质肥而不腻,深受食客喜爱。
2. 香叶乌鬃鹅：从化的另一道特色名菜，以乌鬃鹅为主料，加入香叶、桂皮、八角等香料，用慢火焖制而成，这道菜肉质鲜嫩，香味浓郁,是从化的传统名菜之一。
3. 流溪大鱼头：流溪河流经从化，这里的水质清澈，所产的大头鱼肉质鲜美，营养丰富，流溪大鱼头可以清蒸、红烧、剁椒等多种方式烹饪,其中以清蒸最为美味。
4. 桂峰酿豆腐：桂峰山是从化的一座名山，这里的豆腐鲜嫩可口，用来酿豆腐再合适不过了，桂峰酿豆腐的做法是将豆腐切成小块，中间挖空，填入猪肉、虾仁等馅料，用油炸至金黄色，再加入鸡汤、香菇、笋片等配料焖煮而成。
5. 泥焗走地鸡：从化的土鸡以散养为主，肉质鲜嫩，营养丰富，泥焗走地鸡的做法是将土鸡用锡纸包裹好，埋入热的泥土中焗熟，这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁,香气扑鼻。
6. 山坑螺：从化的山坑螺生长在山溪中，肉质鲜美，营养丰富，山坑螺可以用来炒、煮、蒸等多种方式烹饪,其中以炒山坑螺最为美味。
7. 青梅咕噜肉：从化的青梅酸甜可口，用来做咕噜肉再合适不过了，青梅咕噜肉的做法是将猪肉切成小块，用油炸至金黄色，再加入青梅、番茄酱、糖等配料焖煮而成。
8. 吕田腊味：吕田镇是从化的一个镇，这里的腊味以猪肉、鸭肉、鹅肉等为主料，加入盐、糖、酱油等调料腌制而成，吕田腊味口感鲜美，香气扑鼻,是从化的传统美食之一。
9. 香叶粉葛：从化的粉葛以粉质多、口感好而著称，香叶粉葛的做法是将粉葛切成小块，加入香叶、桂皮、八角等香料，用慢火焖制而成，这道菜口感鲜美,香气扑鼻。
10. 糯米糍：从化的糯米糍以糯米粉、豆沙、芝麻等为主要原料，口感软糯，香甜可口，从化的糯米糍有多种口味，如豆沙、芝麻、花生等,是从化的传统小吃之一。

是从化十大必吃特色菜，这些美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是从化的美食名片，如果你来到从化，一定要品尝这些美食,感受从化的美食文化。