祁东是湖南省衡阳市下辖的一个县，拥有悠久的历史和丰富的自然资源，因此也孕育了许多独特的美食文化。以下是祁东的十大名菜

1. 祁东酥脆枣：祁东酥脆枣是祁东的特色水果之一，以其酥脆、香甜、多汁而著称，它的果肉细嫩，口感极佳,是一种非常受欢迎的水果。
2. 祁东脆肚：祁东脆肚是一道传统的湘菜，以猪肚为主要原料，加入辣椒、花椒等调料烹制而成，这道菜口感脆嫩，麻辣鲜香,是祁东的特色美食之一。
3. 祁东黄花莱：祁东黄花莱是祁东的特色蔬菜之一，以其鲜嫩、清香、营养丰富而著称，它的制作方法多样，可以炒、煮、蒸等,是一道非常受欢迎的蔬菜。
4. 祁东粑粑：祁东粑粑是祁东的传统小吃之一，以糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻等馅料制成，这道小吃口感软糯，香甜可口,是祁东的特色美食之一。
5. 祁东扣肉：祁东扣肉是一道传统的湘菜，以五花肉为主要原料，加入辣椒、花椒等调料烹制而成，这道菜口感软糯，麻辣鲜香,是祁东的特色美食之一。
6. 祁东米粉：祁东米粉是祁东的传统小吃之一，以米粉为主要原料，加入肉丝、蔬菜等配料制成，这道小吃口感爽滑，味道鲜美,是祁东的特色美食之一。
7. 祁东豆腐乳：祁东豆腐乳是祁东的传统豆制品之一，以豆腐为主要原料，加入辣椒、花椒等调料腌制而成，这道小吃口感鲜美，麻辣可口,是祁东的特色美食之一。
8. 祁东烤鸭：祁东烤鸭是祁东的传统名菜之一，以北京烤鸭为基础，结合祁东的特色，选用当地的土鸭，经过特殊的烤制工艺，制作而成，这道菜口感酥脆，肉质鲜嫩，香味浓郁,是祁东的特色美食之一。
9. 祁东血鸭：祁东血鸭是祁东的传统名菜之一，以鸭血为主要原料，加入鸭肉、辣椒等调料烹制而成，这道菜口感鲜美，麻辣可口,是祁东的特色美食之一。
10. 祁东牛巴：祁东牛巴是祁东的传统名菜之一，以牛肉为主要原料，加入辣椒、花椒等调料烹制而成，这道菜口感鲜美，麻辣可口,是祁东的特色美食之一。

是祁东的十大名菜，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺，是祁东美食文化的重要组成部分，如果你有机会去祁东，一定要品尝一下这些美食,相信你会爱上它们的味道。