十大公认的粤菜是什么

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重原材料的新鲜和营养而著称，在众多粤菜中，有一些菜品因其独特的风味和悠久的历史，被广大食客公认为粤菜中的佳肴,以下是十大公认的粤菜：

1. 白切鸡 🍗白切鸡是粤菜中的经典之作，以其皮脆肉嫩、色泽洁白而闻名，选用优质走地鸡，经过清水煮熟，切片上桌，搭配特制的姜葱油,美味可口。

2. 荔枝肉 🍇荔枝肉是一道色香味俱佳的粤菜，将猪肉切成荔枝形状，裹上淀粉炸至金黄，再与酸甜可口的调味汁搭配,口感外酥里嫩。

3. 虾饺 🍤虾饺是粤式点心中的佼佼者，以其薄皮大馅、鲜嫩多汁而受到食客喜爱，选用新鲜虾仁，搭配猪肉、笋丝等馅料，蒸熟后，皮薄馅多,味道鲜美。

4. 腊味合蒸 🥢腊味合蒸是一道传统的粤菜，将腊肠、腊肉、腊鸭等腊味食材与米饭一起蒸煮，香气四溢,口感丰富。

5. 烧鹅 🦆烧鹅是粤菜中的名菜，选用优质鹅只，经过腌制、吊烤等工序，使鹅皮酥脆，肉质鲜嫩,色泽金黄。

6. 荔枝烧肉 🍇荔枝烧肉是一道色香味俱佳的粤菜，将猪肉切成荔枝形状，与荔枝干一起烹饪，肉质鲜嫩,酸甜可口。

7. 虾球 🍤虾球是一道经典的粤菜，将虾仁制成球状，裹上淀粉炸至金黄，外酥里嫩，搭配特制的酱汁,味道鲜美。

8. 腊味煲仔饭 🍚腊味煲仔饭是粤菜中的家常菜，将腊肠、腊肉等腊味食材与米饭一起煲煮，香气扑鼻,口感丰富。

9. 清蒸鱼 🐟清蒸鱼是粤菜中的经典之作，选用鲜活鱼类，清蒸后肉质鲜嫩，搭配特制的豉油,味道鲜美。

10. 炖汤 🍲粤菜中的炖汤种类繁多，如老火靓汤、瑶柱炖翅等，以其汤清味美、营养丰富而受到食客喜爱。

这些菜品不仅代表了粤菜的特色，也展现了广东人对美食的热爱和追求，品尝这些经典粤菜，无疑是一次难忘的美食之旅。🍽️🥢🍖🍤🍚🐟🍲