一文读懂食品标签的十大要素

食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物，它是向消费者传递产品信息的载体，也是保障消费者知情权和选择权的重要工具，为了帮助消费者更好地了解食品标签，本文将介绍食品标签的十大要素。

食品名称

食品名称应当反映食品的真实属性,不得使用易使消费者误解或具有欺骗性的名称。“牛奶味饮料”不能写成“牛奶”，“营养快线”不能写成“牛奶+果汁”。

配料表

配料表是指食品中使用的各种原料、辅料和食品添加剂的名称及其用量，配料表的排列顺序应当按照加入量从高到低依次列出，也就是说，排在前面的成分在食品中含量较高，如果某种配料在食品中含量低于 2%，可以用“其他”“等”等字样来概括，如果食品中含有或可能含有某种过敏原，应当在配料表中加以提示。

净含量和规格

净含量是指除去包装容器和其他包装材料后内装食品的质量或体积,规格是指同一预包装内含有多件食品时，对净含量和内含件数关系的表述，净含量和规格的标注应当符合国家相关规定，使用法定计量单位，并且清晰、醒目、易于辨认。

日期标示

日期标示是指食品标签上的生产日期和保质期等信息,生产日期是指食品成为最终产品的日期，保质期是指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，如果超过保质期，食品可能变质或失去营养价值，甚至对人体有害，消费者应当注意查看食品的生产日期和保质期，并在保质期内食用。

贮存条件

贮存条件是指食品标签上的温度、湿度、避光等要求，这些要求直接影响食品的质量和安全，牛奶需要冷藏保存，否则容易变质；巧克力需要避免阳光直射，否则容易融化，消费者应当根据贮存条件正确保存食品，并在食用前检查食品是否符合贮存条件。

产品标准号

产品标准号是指食品所执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的编号，这些标准规定了食品的质量要求、检验方法、标签标识等内容，是判断食品是否合格的依据，消费者可以根据产品标准号了解食品的质量水平，并选择符合自己需求的食品。

生产许可证编号

生产许可证编号是指食品生产企业取得食品生产许可证后获得的编号,生产许可证是国家对食品生产企业进行监督管理的一种手段，只有取得生产许可证的企业才能生产和销售食品，消费者可以根据生产许可证编号查询企业的基本信息和产品信息，以判断食品是否合法。

营养成分表

营养成分表是指食品标签上列出的食品中各种营养物质的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，营养成分表可以帮助消费者了解食品的营养价值，并根据自己的身体状况和饮食需求选择合适的食品。

食用方法

食用方法是指食品标签上的烹饪方法、食用建议等信息，这些信息可以帮助消费者更好地享受食品，并避免因错误的食用方法而导致的食品安全问题。

致敏物质提示

致敏物质提示是指食品标签上的过敏原信息,根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定，含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品等 8 类物质容易引起过敏反应，如果在食品中使用了这些物质，或者含有这些物质的加工制品（包括使用了上述食品原料的预包装食品），应当在食品标签上进行提示。

通过以上介绍,相信大家对食品标签的十大要素有了更深入的了解，在购买食品时，大家一定要仔细阅读食品标签，选择符合自己需求的食品，大家也要注意食品的贮存和食用方法，以保证食品的安全和营养。