吃海鲜的十大禁忌，你了解多少？

海鲜是一种美味又营养的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很多好处，如增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等，吃海鲜也有一些禁忌，如果不注意，可能会引起食物中毒、过敏反应、消化不良等健康问题，甚至危及生命，吃海鲜有哪些禁忌呢？下面就为大家介绍吃海鲜的十大禁忌。

1. 忌生吃有些人喜欢生吃海鲜，认为这样可以保留海鲜的鲜味和营养，这种做法是很危险的，因为海鲜中可能含有寄生虫、细菌和病毒等有害物质，如果生吃，很容易感染疾病，常见的寄生虫有肝吸虫、肺吸虫、姜片虫等，细菌有霍乱弧菌、副溶血性弧菌等，病毒有甲型肝炎病毒、诺如病毒等，吃海鲜一定要彻底煮熟,不要生吃。
2. 忌过量海鲜虽然营养丰富，但是也不能过量食用，否则会加重肠胃负担，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化不良症状，每天吃海鲜的量不宜超过 100 克，而且要分多次食用,不要一次吃太多。
3. 忌与某些食物同食海鲜中含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养成分，但是也不能与某些食物同食，否则会影响营养吸收或引起不良反应，海鲜不能与富含维生素 C 的水果（如橘子、柠檬、猕猴桃等）同食，因为维生素 C 会破坏海鲜中的五价砷，使其转化为有毒的三价砷，即砒霜；海鲜也不能与浓茶、啤酒、汽水等饮料同食，因为这些饮料中含有鞣酸、酒精、二氧化碳等成分，会降低海鲜的营养价值，还可能引起结石；海鲜还不能与菠菜、韭菜等富含草酸的蔬菜同食，因为草酸会与海鲜中的钙结合生成草酸钙，不易被人体吸收,还可能引起结石。
4. 忌与某些药物同食吃海鲜时也要注意避免与某些药物同食，否则可能会影响药效或产生不良反应，海鲜不能与阿司匹林、布洛芬等解热镇痛药同食，因为这些药物会抑制前列腺素的合成，使海鲜中的尿酸盐结晶无法排出体外，沉积在关节内，引起痛风发作；海鲜也不能与华法林等抗凝药同食，因为海鲜中的维生素 K 会促进血液凝固，减弱抗凝药的作用，增加出血的风险；海鲜还不能与某些抗生素（如红霉素、四环素等）同食，因为这些抗生素会与海鲜中的钙离子结合生成不溶性的复合物,降低抗生素的疗效。
5. 忌存放时间过长海鲜是一种易腐食品，如果存放时间过长，就会滋生细菌和毒素，导致变质和++，买了海鲜后要尽快食用，不要存放太久，如果需要存放，可以将海鲜放在冰箱的冷藏室中，但是也不宜超过 24 小时，而且要用保鲜膜或塑料袋密封好,以免串味和污染。
6. 忌存放方式不当海鲜的存放方式也很重要，如果存放不当，也会影响海鲜的品质和安全，鲜活的海鲜不能用水浸泡或冲洗，否则会加速其死亡和变质；冷冻的海鲜不能反复解冻和冷冻，否则会破坏其细胞结构和营养成分；海鲜不能与有异味的食品放在一起，否则会吸收异味,影响口感和风味。
7. 忌不新鲜海鲜的新鲜度是影响其品质和安全的重要因素之一，如果不新鲜，就会失去鲜味和营养，还可能含有细菌、病毒、寄生虫等有害物质，在购买海鲜时，要选择色泽鲜亮、体形完整、无异味、无黏液、无变色的海鲜，并且要注意生产日期和保质期，如果发现海鲜有异味、变色、变软、有黏液等异常现象,就不要购买或食用。
8. 忌不吃内脏有些人认为海鲜的内脏不能吃，因为它们含有重金属、毒素等有害物质，海鲜的内脏也是很有营养的，只要处理得当，就可以食用，虾头、蟹膏、蟹黄等都是很好的食材，可以用来制作美味的菜肴，要注意选择正规渠道购买的海鲜，并且要彻底清洗干净,去除内脏中的杂质和毒素。
9. 忌不注意卫生吃海鲜时也要注意卫生，否则可能会感染细菌、病毒等病原体，引起食物中毒或其他疾病，在处理海鲜时，要用肥皂和水彻底洗净双手，并且要避免用手接触眼睛、口鼻等黏膜部位；在烹饪海鲜时，要用高温煮熟，并且要注意生熟分开，避免交叉污染；在食用海鲜时，要用干净的餐具和纸巾,并且要避免与他人分享食物或餐具。
10. 忌过敏体质有些人对海鲜过敏，这是一种免疫反应，会引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、腹泻等症状，严重时甚至会危及生命，在吃海鲜之前，要先了解自己是否对海鲜过敏，如果有过敏史或家族史，最好先做一个过敏测试，再决定是否食用，如果发现自己吃了海鲜后出现过敏症状，要立即停止食用,并尽快就医。

吃海鲜是一种享受，但是也要注意安全和健康，希望大家能够遵守以上十大禁忌,合理地享受海鲜的美味和营养。