鲁菜十大招牌名菜

鲁菜是中国传统的四大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表，其历史悠久、技法丰富、难度高、见功力,以下是鲁菜的十大招牌名菜：

1. 葱烧海参：葱烧海参是鲁菜的当家菜，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓,食后无余汁。
2. 糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，通常以鲤鱼为主料，配以糖、醋、番茄酱等调料制作而成，该菜品色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口,是一道深受食客喜爱的名菜。
3. 九转大肠：九转大肠是山东济南的传统名菜，属于鲁菜系，其口感酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润,质地软嫩。
4. 德州扒鸡：德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，其制作技艺为国家非物质文化遗产，成品五香透骨，肉烂骨酥，入口即化,味道鲜美。
5. 一品豆腐：一品豆腐是一道传统的鲁菜，属于孔府菜，这道菜以豆腐为主料，配以冬菇、冬笋、火腿等食材，口感鲜嫩,营养丰富。
6. 油爆双脆：油爆双脆是一道传统的鲁菜，属于济南菜，这道菜以猪肚头和鸡胗为主料，配以葱、姜、蒜等调料，口感鲜嫩,香脆可口。
7. 四喜丸子：四喜丸子是一道经典的鲁菜，属于孔府菜，这道菜以猪肉为主料，配以葱、姜、蒜等调料，口感鲜嫩,味道鲜美。
8. 坛子肉：坛子肉是一道传统的鲁菜，属于济南菜，这道菜以五花肉为主料，配以葱、姜、蒜等调料，口感鲜嫩,味道鲜美。
9. 老厨白菜：老厨白菜是一道经典的鲁菜，属于济南菜，这道菜以白菜为主料，配以五花肉、粉条等食材，口感鲜嫩,味道鲜美。
10. 三丝鱼翅：三丝鱼翅是一道传统的鲁菜，属于孔府菜，这道菜以鱼翅为主料，配以鸡肉、火腿等食材，口感鲜嫩,味道鲜美。

是鲁菜的十大招牌名菜，每一道菜都有其独特的制作工艺和风味,代表了鲁菜的高超烹饪技艺和独特的饮食文化。