探秘十大最酸的食物，挑战你的味蕾极限！

酸是一种基本的味觉,能够++唾液分泌，增加食欲，同时也能促进消化，在我们的日常生活中，有许多食物都带有酸味，如柠檬、酸奶、醋等，哪些食物是最酸的呢？下面就让我们来一起探秘十大最酸的食物吧！

青梅

青梅是龙脑香科青梅属乔木,高达 20 米，小枝被星状绒毛，叶片革质，长圆形至长圆状披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，两面均突起，网脉明显，叶柄密被灰黄色短绒毛，圆锥花序顶生或腋生，花萼裂片镊合状排列，卵状披针形或长圆形，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣白色，有时为淡黄色或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，花丝短，花药长圆形，子房球形，密被短绒毛，果实球形；4-5 月花期，6-7 月果期。

青梅含有大量的柠檬酸和苹果酸,口感极酸，因此被誉为“十大最酸的食物”之一。

百香果

百香果是西番莲科西番莲属草质藤本植物,长约 6 米；茎具细条纹，无毛；花瓣 5，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径 3-4 厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，花期 6 月，果期 11 月。

百香果的果汁中含有大量的柠檬酸和苹果酸,口感极酸，是调制鸡尾酒和果汁的重要原料。

山楂

山楂是核果类水果,核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂含有丰富的有机酸,如苹果酸、柠檬酸、山楂酸等，口感极酸。

奇异果

奇异果一般指猕猴桃,猕猴桃科猕猴桃属大型落叶藤本植物，该类植物枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状，叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，基部圆形至心形，背面绿色，初时密被绒毛，后脱落无毛，叶柄密被绒毛，花序腋生或侧生，花为聚伞花序，1-3 花，萼片 2-3 片，花瓣 5-6 片，稀较多，通常为白色，雄蕊多数，花柱丝状，多数，浆果球形至长圆形，密被黄棕色有分枝的长柔毛，成熟时绿黄色或紫红色，种子细小，多数，花期 5-6 月，果期 8-10 月。

奇异果中含有丰富的维生素 C 和果酸，口感极酸。

橘子

橘子是芸香科柑橘属植物,性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强，芸香科柑橘亚科分布在北纬 16°~37°之间，是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有 3 个属：枳属、柑橘属和金柑属，中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

橘子中含有丰富的柠檬酸和维生素 C，口感极酸。

柠檬

柠檬是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物,小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，单花腋生或少花簇生，果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚，花期 4-5 月，果期 9-11 月。

柠檬的酸味来自于其中的柠檬酸和苹果酸,口感极酸。

沙棘

沙棘是一种落叶性灌木,其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持，中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化，沙棘果实中维生素 C 含量高，素有维生素 C 之王的美称。

沙棘中含有丰富的柠檬酸和苹果酸,口感极酸。

醋

醋是中国各大菜系中传统的调味品,据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文，同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

醋的酸味主要来自于其中的醋酸,口感极酸。

泡菜

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜,只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

泡菜的酸味主要来自于其中的乳酸,口感极酸。

腌橄榄

腌橄榄是潮汕地区的特产,其酸味来自于其中的柠檬酸和苹果酸，口感极酸。

就是十大最酸的食物,你敢挑战哪一种呢？