于都十大特色菜是什么菜

于都，这座位于江西省赣州市的古城，不仅有着丰富的历史文化，还有着独特的美食文化，于都十大特色菜，是一道道蕴含着当地风土人情的美食，让人流连忘返，下面，就让我为大家揭秘这十大特色菜,一探究竟吧！

🍲【红烧肉】于都红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，选用当地优质猪肉，经过独特的烹饪工艺，使得肉质更加鲜美,肥而不腻。

🍲【于都豆腐】于都豆腐以其细嫩、鲜滑著称，选用优质黄豆，经过严格筛选和精细加工，豆腐口感细腻,是当地人餐桌上不可或缺的一道菜。

🍲【鱼头豆腐煲】这道菜++了鱼头的鲜美和豆腐的细腻，煲煮过程中加入多种调料，香气扑鼻，汤汁浓郁,让人食欲大开。

🍲【酸辣粉】于都酸辣粉是当地最具特色的小吃之一，选用当地特色红薯粉，搭配酸辣口味的调料，酸辣适中，口感滑爽,是夏季消暑佳品。

🍲【狗肉煲】于都狗肉煲选用优质狗肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，这道菜具有温补身体的作用,是冬季暖身滋补的首选。

🍲【糯米鸡】糯米鸡是于都的传统名菜，选用糯米、腊肉、香菇等食材，经过蒸煮，鸡肉鲜嫩，糯米软糯,香气扑鼻。

🍲【炒米粉】于都炒米粉是一道家常菜，选用当地优质米粉，搭配各种蔬菜和肉类，炒制出的米粉香脆可口,回味无穷。

🍲【腌菜扣肉】腌菜扣肉是于都的特色菜之一，选用猪五花肉，经过腌制、炖煮，肉香浓郁，腌菜酸爽,口感丰富。

🍲【糖醋排骨】于都糖醋排骨色泽金黄，酸甜适中，排骨酥嫩,是宴请宾客的佳肴。

🍲【蒜蓉蒸鱼】蒜蓉蒸鱼选用新鲜鱼肉，搭配蒜蓉、姜、葱等调料，蒸制出的鱼肉鲜嫩,蒜香四溢。

🍲【炒鸡杂】于都炒鸡杂是一道地道的家常菜，选用鸡心、鸡肝、鸡肠等食材，搭配辣椒、蒜等调料,炒制出的鸡杂香辣可口。

这些于都十大特色菜，每一道都蕴含着丰富的地域文化和民间智慧，当你走进于都，不妨品尝这些美食，感受这座古城的独特魅力吧！🏮🍲