淮扬十大小菜是什么菜
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淮扬十大小菜，是江苏淮扬菜系中的十大经典美食，这些菜肴不仅色香味俱佳，更是传承了淮扬菜系悠久的历史和独特的烹饪技艺，下面,就让我为大家一一揭晓这十大小菜都是哪些美味佳肴吧！
🍲扬州炒饭：扬州炒饭色泽金黄，粒粒分明，配料丰富,是淮扬菜系中的代表之作。
🥢清炖蟹粉狮子头：选用上等蟹粉和猪肉，炖制而成，肉质鲜嫩,蟹香浓郁。
🍲三套鸡：选用三只鸡，分别炖、烧、蒸，味道鲜美,营养丰富。
🍲大煮干丝：以豆腐干为主料，配以火腿、鸡肉等，汤清味美,口感细腻。
🥢水晶肴肉：选用猪五花肉，经过腌制、蒸煮、切片等工序，色泽晶莹剔透,肉质鲜嫩。
🍲松鼠桂鱼：选用鲜活桂鱼，经过腌制、油炸、浇汁等步骤，形似松鼠,酸甜可口。
🍲白汁鱼丸：选用新鲜鱼肉，制成鱼丸，配以高汤炖煮，汤汁鲜美,鱼丸滑嫩。
🍲清蒸鲥鱼：选用鲥鱼，清蒸后，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈,是淮扬菜中的经典之作。
🍲鸡丝银芽：以鸡肉丝和绿豆芽为主料，清炒而成，色泽碧绿,口感清爽。
🍲红烧肉：选用五花肉，经过红烧，肉质酥烂，色泽红亮,味道鲜美。
淮扬十大小菜，每一道都是淮扬菜系中的精华，不仅让人垂涎欲滴，更是传承了中华美食文化的瑰宝，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这些菜肴都能展现出淮扬菜系的独特魅力。🍽️🍽️🍽️
The End
发布于：2025-07-25，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。