晋菜十大名菜凉菜是什么

🍲探寻晋菜之美——十大名菜凉菜大盘点🍃

晋菜，又称山西菜，是我国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材闻名，在晋菜中，凉菜以其独特的风味和精美的制作工艺，深受人们喜爱，就让我们一起来盘点一下晋菜十大名菜凉菜，感受一下山西美食的魅力吧！🎉

1. 🍢山西凉粉山西凉粉是晋菜中的经典凉菜，以绿豆粉为主料，口感滑嫩，清凉爽口，搭配黄瓜丝、花生米等配料，酸甜适中,是夏日消暑的佳品。

2. 🍜山西拌面山西拌面选用优质面粉，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，以醋、酱油、辣椒油等调料拌匀，酸辣可口,营养丰富。

3. 🌿凉拌木耳凉拌木耳是晋菜中的家常凉菜，以木耳为主料，搭配香菜、蒜泥等调料，口感爽滑,营养丰富。

4. 🍃凉拌莴苣凉拌莴苣选用新鲜莴苣，切成细丝，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀，清爽可口,具有很好的降火作用。

5. 🍲山西拌菜山西拌菜是将多种蔬菜如黄瓜、豆芽、胡萝卜等切成丝，加入醋、酱油、辣椒油等调料拌匀,色香味俱佳。

6. 🌾凉拌豆腐凉拌豆腐选用优质豆腐，切成小块，加入蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀，口感滑嫩,营养丰富。

7. 🍢山西拌鸡丝山西拌鸡丝选用嫩鸡肉，切成细丝，搭配黄瓜丝、香菜等配料，以醋、酱油、辣椒油等调料拌匀,鲜香可口。

8. 🍃凉拌金针菇凉拌金针菇以金针菇为主料，搭配胡萝卜丝、香菜等配料，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀，口感爽滑,营养丰富。

9. 🌿凉拌豆芽凉拌豆芽选用新鲜豆芽，加入蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀，清爽可口,具有很好的清热解毒作用。

10. 🍲山西拌猪耳朵山西拌猪耳朵选用猪耳朵，切成薄片，加入蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀，口感劲道,风味独特。

这些晋菜十大名菜凉菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日餐桌上不可或缺的美味佳肴，让我们一起品尝这些传统美食，感受晋菜的魅力吧！🥢🍽️