永新十大箩碗菜是什么菜

舌尖上的美食盛宴🍽️

永新,这座位于江西省西南部的小城，历史悠久，文化底蕴深厚，在这片沃土上，不仅孕育了灿烂的红色文化，还诞生了众多独具特色的美食，永新十大箩碗菜便是当地一道亮丽的风景线，让人回味无穷。🌟

永新十大箩碗菜,顾名思义，是以箩碗为盛器的十道经典菜肴，这些菜肴选材讲究，烹饪技法精湛，口味丰富多样，让人一尝难忘，下面，就让我们一起走进永新，领略这十大箩碗菜的韵味吧！👣

1. 永新扣肉：选用上等五花肉，经过腌制、焯水、蒸煮等工序，使其肥而不腻，香浓可口，扣肉色泽红亮，口感酥软，是永新宴席上的招牌菜。🍖

2. 红烧肉丸：精选猪里脊肉，剁成肉馅，加入调料搅拌后，制成肉丸，红烧肉丸外酥里嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。🍲

3. 豆腐炖排骨：选用新鲜豆腐和排骨，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，豆腐炖排骨鲜嫩可口，营养丰富，是一道家常美味。🍲

4. 蒜蓉蒸虾：选用新鲜活虾，洗净后用蒜蓉、姜末等调料腌制，然后上锅蒸熟，蒜蓉蒸虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，是夏日里的开胃佳肴。🦐

5. 酸菜鱼：选用鲜活草鱼，与酸菜、辣椒等食材一起炖煮，酸菜鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是一道极具地方特色的菜肴。🍽️

6. 清炖鸡：选用土鸡，加入姜片、葱段等调料，慢火炖煮，清炖鸡汤清味美，鸡肉鲜嫩，是一道滋补养生的佳品。🍗

7. 糖醋排骨：选用猪排骨，裹上淀粉，炸至金黄，再加入糖醋汁烹煮，糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，是一道开胃菜。🍲

8. 炒年糕：选用糯米粉制成的年糕，加入肉片、蔬菜等食材，快速翻炒，炒年糕软糯可口，营养丰富，是一道家常菜。🍲

9. 干锅鸡杂：选用鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡杂，与辣椒、花椒等调料一起炒制，干锅鸡杂麻辣鲜香，口感独特，是一道下酒佳肴。🍲

10. 永新豆腐：选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆、压榨等工序，制成豆腐，永新豆腐质地细腻，味道鲜美，是当地的一大特色。🍲

永新十大箩碗菜,每一道都承载着当地的饮食文化，让人在品尝美食的同时，感受到这座小城的魅力，如果你有机会来到永新，不妨亲自尝一尝这十大箩碗菜，让舌尖上的美食盛宴成为你难忘的回忆！🎉