北京十大小吃是什么？

北京是中国的首都,也是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，北京的小吃种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱，以下是北京的十大小吃：

1. 豆汁：豆汁是北京的传统小吃之一，以绿豆为原料，经过发酵制成，豆汁的口感酸中带甜，有浓郁的豆香味，是北京人早餐的首选。
2. 炸酱面：炸酱面是北京的传统小吃之一，以面条、炸酱和各种蔬菜为主要原料，炸酱面的口感浓郁，味道鲜美，是北京人的最爱。
3. 烤鸭：烤鸭是北京的传统名菜之一，以北京填鸭为原料，经过烤制而成，烤鸭的口感酥脆，肉质鲜嫩，是北京的特色美食之一。
4. 卤煮：卤煮是北京的传统小吃之一，以猪大肠、猪肺、猪肝等为主要原料，经过卤煮而成，卤煮的口感浓郁，味道鲜美，是北京人的最爱。
5. 炒肝：炒肝是北京的传统小吃之一，以猪大肠、猪肝、猪肺等为主要原料，经过炒制而成，炒肝的口感浓郁，味道鲜美，是北京人的最爱。
6. 爆肚：爆肚是北京的传统小吃之一，以牛肚为主要原料，经过爆煮而成，爆肚的口感脆嫩，味道鲜美，是北京人的最爱。
7. 褡裢火烧：褡裢火烧是北京的传统小吃之一，以猪肉、大葱等为主要原料，经过烤制而成，褡裢火烧的口感酥脆，味道鲜美，是北京人的最爱。
8. 艾窝窝：艾窝窝是北京的传统小吃之一，以糯米粉、豆沙等为主要原料，经过蒸制而成，艾窝窝的口感软糯，味道甜美，是北京人的最爱。
9. 豌豆黄：豌豆黄是北京的传统小吃之一，以豌豆为主要原料，经过煮制、去皮、磨浆、熬煮等工艺制成，豌豆黄的口感细腻，味道甜美，是北京人的最爱。
10. 驴打滚：驴打滚是北京的传统小吃之一，以黄米面、豆沙等为主要原料，经过蒸制、裹豆沙等工艺制成，驴打滚的口感软糯，味道甜美，是北京人的最爱。

除了以上十种小吃,北京还有很多其他的特色小吃，如糖火烧、面茶、焦圈、糖耳朵等，这些小吃都有着独特的口感和风味，是北京的文化遗产之一。

如果你来到北京,一定要品尝这些小吃，感受北京的美食文化，也要注意饮食卫生，选择正规的餐厅和小吃摊，避免食品安全问题。