舌尖上的贺州，探寻贺州十大名菜

贺州,这座位于广西东北部的城市，不仅自然风光秀丽，人文底蕴深厚，其美食文化更是丰富多彩，令人垂涎欲滴，就让我们一同揭开贺州十大名菜的神秘面纱，领略贺州独特的饮食魅力😋

信都三黄鸡

信都三黄鸡可谓是贺州的一张美食名片🥇，它体型小巧玲珑，羽毛金黄亮丽，肉质鲜嫩多汁，皮下脂肪适中，无论是白切、红烧还是煲汤，信都三黄鸡都能展现出独特的风味，白切三黄鸡，保留了鸡肉的原汁原味，搭配特制的蘸料，入口爽滑，鸡肉的鲜香在口中散开，让人回味无穷。

贺州扣肉

贺州扣肉是一道传统的贺州市特色名菜,以其色泽红亮、肉质软糯、肥而不腻而著称👍，选用肥瘦相间的五花肉，经过腌制、油炸、蒸煮等多道工序制作而成，油炸后的扣肉表皮金黄酥脆，内部软糯香甜，再与芋头一起蒸制，两者相互交融，芋头吸收了扣肉的油脂，变得更加粉糯，扣肉则增添了芋头的清香，口感层次丰富，是贺州宴席上不可或缺的佳肴。

公会牛肠酸

公会牛肠酸是贺州公会镇的特色美食,以酸、辣、香、鲜的独特口味吸引了无数食客😜，它以牛的大肠、小肠为主料，加入酸笋、酸菜、泡椒、辣椒等多种调料煮制而成，牛肠酸味道浓郁，汤汁酸辣开胃，牛肠口感爽脆，每一口都充满了浓郁的地方特色，让人欲罢不能。

昭平鱼生

昭平鱼生是昭平县极具代表性的美食之一🐟，选用当地新鲜的活鱼，现杀现片，鱼肉薄如蝉翼，晶莹剔透，将鱼生片搭配姜丝、葱丝、蒜米、花生、芝麻、香菜、柠檬叶等多种配料，再加入特制的鱼生酱油，搅拌均匀后入口，鱼生的鲜嫩爽滑与各种配料的香味相互融合，口感丰富，令人陶醉。

黄姚豆豉蒸排骨

黄姚豆豉是中国国家地理标志产品,用它来蒸排骨，味道别具一格😎，排骨鲜嫩多汁，豆豉的香味渗透到每一块肉中，使得整道菜香气扑鼻，黄姚豆豉蒸排骨口感鲜嫩，豆豉的咸香与排骨的鲜美相得益彰，是一道简单却美味的家常菜，也是游客到黄姚古镇必尝的美食之一。

钟山油茶

钟山油茶是贺州钟山一带的传统饮品,也是一种独特的美食文化🍵，它以茶叶、花生、芝麻、生姜等为原料，经炒制、煮制而成，喝的时候，先品尝油茶的浓郁茶香，再吃搭配的各种小吃，如炒米、油果、米花等，油茶具有提神醒脑、驱寒祛湿的功效，深受当地人喜爱，也是招待宾客的佳品。

富川脐橙酿

富川脐橙口感鲜美,用它来制作脐橙酿，更是创意十足🤩，将脐橙掏空，填入由猪肉末、香菇、马蹄等食材混合而成的馅料，然后蒸熟，脐橙酿既有脐橙的清甜，又有馅料的鲜香，口感丰富，营养美味，是一道老少皆宜的特色菜肴。

八步鹅煲

八步鹅煲以其浓郁的香味和鲜美的口感而闻名🐦，选用本地的鹅肉，切成大块，与各种香料一起炖煮，鹅肉炖煮得十分软烂，入口即化，汤汁浓郁醇厚，香气四溢，八步鹅煲无论是冬天暖身还是平时解馋，都是绝佳的选择。

南乡鸭脚煲

南乡鸭脚煲是南乡镇的特色美食,鸭脚经过精心烹制，肉质软烂入味🦶，煲中除了鸭脚，还搭配有芋头、鹌鹑蛋、豆腐泡等食材，鸭脚煲味道浓郁，鸭脚的胶质丰富，口感软糯，各种食材相互搭配，形成了独特的风味，让人吃了还想吃。

芳林马蹄扣

芳林马蹄个大皮薄、肉嫩多汁，用它制作的芳林马蹄扣别具特色🥰，将马蹄蒸熟后去皮，加入糯米粉等制成马蹄饼，再与扣肉一起蒸制，芳林马蹄扣既有马蹄的清甜爽口，又有扣肉的醇厚香浓，口感软糯，甜咸适中，是贺州人餐桌上的美味佳肴。

贺州的十大名菜,每一道都承载着贺州的历史文化和风土人情，它们是贺州人民智慧的结晶，也是贺州美食文化的瑰宝，无论是游客前来品尝，还是当地居民日常享用，这些美食都能让人感受到贺州独特的魅力，留下美好的味觉记忆🤗，快来贺州，亲自品尝这一道道美味佳肴吧！