大席菜十大件，满足你的味蕾

在乡村的红白喜事中,大席菜是必不可少的，大席菜通常以烩菜、大件为主，搭配四个凉盘、四个炒菜、两个蒸碗，共计十个菜，这十个菜被称为“十大件”，下面，我将为你介绍大席菜十大件中的部分菜品。

第一大件：霸王别姬

这道菜是大席菜中的头菜,由鳖和鸡制作而成，鳖肉鲜嫩，鸡肉酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美，这道菜寓意着团圆和美好，是大席菜中的必备菜品。

第二大件：四喜丸子

四喜丸子由四个色泽金黄、香味四溢的肉丸组成，寓意着人生中的四个喜事：久旱逢甘霖、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时，这道菜口感鲜嫩，味道醇厚，是大席菜中的经典菜品。

第三大件：走油肘子

这道菜是大席菜中的传统菜品,由猪肘子制作而成，猪肘子经过油炸、煮制等多道工序，口感酥烂，肥而不腻，搭配葱、姜、蒜、花椒等调料，味道浓郁，这道菜寓意着团圆和美好，是大席菜中的必备菜品。

第四大件：黄焖鸡块

黄焖鸡块是大席菜中的传统菜品,由鸡肉和土豆制作而成，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，味道鲜美，这道菜寓意着吉祥如意，是大席菜中的经典菜品。

第五大件：红烧鲤鱼

这道菜是大席菜中的传统菜品,由鲤鱼制作而成，鲤鱼经过油炸、煮制等多道工序，口感鲜嫩，味道鲜美，这道菜寓意着年年有余，是大席菜中的经典菜品。

就是大席菜十大件中的部分菜品,每一道菜都有着独特的寓意和味道，是乡村红白喜事中不可或缺的美食。